Textos y fotosOscar Checa
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5 citas gastronómicas en el Golfo de Vizcaya (País Vasco)

La gastronomía es una de las mejores guías para conocer el Golfo de Vizcaya. En el recorrido que te proponemos la podrás disfrutar, además, en cinco lugares excepcionales.

La gastronomía es una de las mejores guías para conocer el Golfo de Vizcaya. En el recorrido que te proponemos la podrás disfrutar, además, en cinco lugares excepcionales.

 

1. Baserri Maitea. Una cocina admirable

Si estás buscando nuevos destinos para tus próximos viajes, tal vez te convenga echar un vistazo a la nueva guía Lo mejor del Golfo de Bizkaia de Lonely Planet. En ella descubrirás que existen muchos rincones insólitos más cerca de lo que piensas. Una buena manera de ir en su busca es siguiendo pistas gastronómicas. Así llegarás a Baserri Maitea (foto inferior), un caserío del siglo XVIII rehabilitado y transformado en restaurante, que conserva su entramado arquitectónico original de madera y otros elementos etnográficos. Desde el pan hasta el postre, una cocina admirable.

 

2. Crusoe Treasure. Bodega submarina

El metro de Bilbao te lleva hasta uno de los tesoros más llamativos de la costa vasca. Está en Plentzia (hasta esta localidad situada a 25 kilómetros de la capital bilbaína llega el metro, sí) y hay que buscarlo bajo las aguas. Se trata de Crusoe Treasure, un proyecto de investigación pionero en el mundo, que cuenta con una bodega submarina. Puedes embarcarte para descubrir los rincones de esta preciosa bahía y probar estos vinos “criados” a 20 metros de profundidad. 

 

3. Casa Rufo. El mejor chuletón

Tienda de ultramarinos de toda la vida durante el día y restaurante por la noche. Es Casa Rufo (foto superior), un establecimiento que en sus dos facetas elige siempre los mejores productos. En la tienda te recomendamos comprar salmón y en el restaurante probar el txuletón, cuya fama está más que merecida.

4. Kate Zaharra. Mesa tradicional

Es uno de los lugares que tienes que tener en tu lista si quieres probar cocina tradicional vasca de calidad. Apúntate a su tour: primera etapa en la bodega con vino y jamón, segunda etapa en el comedor y tercera etapa en la terraza, con un coctel y disfrutando de unas excepcionales vistas de la ciudad de Bilbao.

5. Yandiola. Creatividad e innovación

En el Azkuna Zentroa, es decir, la Alhóndiga de Bilbao, el restaurante Yandiola ofrece una propuesta culinaria en la que se unen las raíces de la gastronomía tradicional con la creatividad y la innovación. Puedes rematar tu visita en la terraza de este emblemático edificio, especialmente llamativa por la noche.

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Las propuestas para celebrar Halloween cada año son más numerosas y originales. Entre las más atractivas se encuentra una visita a la bodega El Fabulista denominada Los insólitos duendes del vino. Estos paseos por su calado subterráneo tendrán lugar los días 1 y 2 de noviembre y se realizarán bajo el hilo conductor de los relatos de Edgar Allan Poe.

Texto y fotos: Oscar Checa

En 1502, cuando Cristóbal Colón desembarcó en la isla de Guanaja, cerca de Honduras, los indígenas le recibieron ofreciéndole una bebida de bienvenida. Posiblemente fuera la primera vez que un europeo probaba el chocolate... En forma de tableta, bombones o líquido, hoy es un producto consumido con pasión en todo el mundo.

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