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GUÍA DE VIAJE A CUENCA

GUÍA DE VIAJE a Cuenca. Colgada y abierta, luminosa, alada, airada, serena y enloquecida, infinita, obsesionante... así calificaba Camilo José Cela a Cuenca, una ciudad en la que callejear se convierte en un arte y en la manera perfecta de aprehender su esencia.

Colgada y abierta, luminosa, alada, airada, serena y enloquecida, infinita, obsesionante... así calificaba Camilo José Cela a Cuenca, una ciudad en la que callejear se convierte en un arte y en la manera perfecta de aprehender su esencia.
 

Puedes leer reportaje completo de Cuenca.

CÓMO LLEGAR

Cuenca está conectada a través de líneas de tren de alta velocidad con Madrid, Valencia y la zona de Levante (www.renfe.com) La estación de AVE Fernando Zóbel está situada a las afueras de la ciudad, pero cuenta con un servicio especial de autobuses (Línea 12) que  lleva al centro. Quien elija llegar hasta Cuenca en coche tiene varias opciones: poraquí pasa la A-40, que une la ciudad con Toledo y que enlaza en Tarancón con la A-3. Otras vías son la N-420 (Córdoba-Tarragona) y la N-320 (Albacete-Guadalajara y Burgos).

DÓNDE ALOJARSE

• Posada San José.  Se construyó en el siglo XVII como monasterio y después pasó a ser el Colegio de los infantes del Coro de San José, es decir donde se alojaban los niños que cantaban en la Catedral. Todavía conserva nueve celdas de esa época pero con el tiempo ha ido uniendo el espacio de edificios colindantes y hoy tiene otras 22 habitaciones, algunas de ellas con terraza o balcón sobre la hoz del Huécar. Llena de recovecos y rincones encantadores. Desde 1983 la regentan Jennifer y Antonio Cortinas, junto a su hijo Pablo. No dudes en preguntarles por la historia del lugar. Julián Romero, 4. Tel. 969 211 300, www.posadasanjose.com

• Parador de Turismo de Cuenca. Este parador de cuatro estrellas es uno de los más solicitados de la cadena. Hay muchas razones para ello, pero seguro que su ubicación en mitad de la hoz del Huécar, mirando hacia las Casas Colgadas es una de ellas. El diseño arquitectónico del convento que fue en origen se ha conservado, pero hoy, transformado en hotel, ofrece 63 habitaciones donde se mezcla la decoración moderna con los detalles históricos. No te pierdas el claustro o su restaurante. Lo de las vistas, sobra decirlo. Subida a San Pablo, s/n. Tel. 969 232 320, www.parador.es 

DÓNDE COMER 

• Trivio. Jugando con su nombre, te damos tres razones por las que debes conocer este restaurante. La primera es que es una de las más recientes aperturas en Cuenca; la segunda es que al frente está Jesús Segura, un joven cocinero de reconocido prestigio y ya amplia experiencia; y la tercera es su propuesta culinaria, original y moderna, a precios bastante asequibles. Podríamos apuntar muchas más, pero bueno, lo mejor es que lo descubras por ti mismo. ¡Ah! Y no te pierdas los cócteles. Colón, 25. Tel. 969 030 593, www.restaurantetrivio.com 

• Raff. Gastrobar y restaurante. Uno de los establecimientos de referencia en la capital, con cocina de gran calidad, de autor y creativa pero arraigada en la tradición. Muy buen servicio. No te vayas sin probar el Canelón vegetal de ajo arriero y calabacín con mermelada de albaricoque y caviar de arenque. Federico García Lorca, 3. Tel. 969 690 855, www.restauranteraff.es 

• El Secreto. Un buen lugar para tapear por el casco histórico de la ciudad. Este restaurante con encanto, ubicado en uno de los ‘rascacielos de San Martín’ está especializado en carne de ciervo, pero también podrás probar los platos tradicionales conquenses, elaborados siempre con productos frescos y de calidad.  Alfonso VIII, 81. Tel. 678 611 301, www.elsecretocuenca.com

DE COMPRAS


Si quieres llevarte un buen recuerdo de Cuenca puedes pasar por algunas de las tiendas de las que hemos hablado en el reportaje. Seguro que en todas hay algo que te guste. 

• Colores. Óscar Moreno realiza una divertida interpretación artística de la arquitectura conquense que plasma en lienzos, tazas, camisetas, abanicos... Alfonso VIII, 7. Tel. 600 400 211

• Carmela en rama. El mundo del textil y el diseño unidos para crear prendas originales y exclusivas. En la misma tienda encontrarás la cerámica de Querameis, con vajillas, lámparas y objetos de decoración de diseños sorprendentes. Alfonso VIII, 26. Tel. 630 841 391

• Mé Dusa. Dice Gabriela, la dueña, que el suyo es un negocio “arte baúl”, una tienda de regalos culturales. Piezas únicas o de serie limitada en pequeño formato y a un precio asequible. Fuero, 7. Tel. 969 872 399, www.me-dusaartebaul.com


NO PERDERSE

• Trivio, raíces actualizadas. Un grafiti encargado para el cierre metálico da ya una primera idea de por dónde pueden ir los tiros de este restaurante abierto hace tan solo unos meses en la capital conquense. Trivio, elegante y  estiloso, también tiene algo de gamberro y mucho de atrevido y de modernidad. No puede ser de otra manera, cuando vemos el joven equipo que lo comanda, con el chef Jesús Segura al frente. La conjunción de la tradición con lo nuevo, de la esencia con el cambio y del recuerdo con la sorpresa está más que conseguida. Y eso no ocurre en todos los lados, por mucho empeño que otros pongan en repetir algo semejante como una letanía. En este reportaje que habla sobre caminos, procura que tus pasos te lleven hasta este local. www.restaurantetrivio.com

Abstracción mística. La Catedral de Santa María la Mayor está considerada como el ejemplo más temprano del arte gótico en España. Desde luego, llamativa es, aunque solo hablemos de su fachada, que es una de las imágenes que se quedan grabadas cuando visitamos Cuenca. Pero dentro también guarda una curiosidad que no todo el mundo conoce: sus vidrieras. Gran parte de ellas son diseños abstractos, cubistas, e impresionistas, que se instalaron hace tan solo unas décadas. En el proyecto intervinieron cuatro artistas: el maestro vidriero francés Henri Déchanet, Gerardo Rueda, Bonifacio Alfonso y Gustavo Torner. El juego de luces y el ambiente que se crea en la nave central, algunas capillas y en el triforio es hipnótico, perfecto para abandonarnos a la contemplación... o al arte.

MÁS INFORMACIÓN

• Fundación Turismo de Cuenca: www.turismocuenca.com

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