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PLACERES

GASTRONOMÍA. El salmorejo
Tomate, ajo, pan, aceite y sal. Esos son los ingredientes del salmorejo. Si afinamos un poco más, siguiendo la receta estándar de la Cofradía del Salmorejo, elaborada tras recopilar decenas de variantes andaluzas, la receta sería tomate, pan de telera cordobesa, aceite de oliva virgen extra, ajo de Montalbán y sal. ¡Ya tenemos el auténtico salmorejo cordobés!
VIAJES GASTRONÓMICOS. CÁDIZ. LA RUTA DEL ATÚN ROJO. Parte II (Barbate y Zahara de los Atunes)
A unos 25 kilómetros de Conil se encuentra Barbate. Nuestra recomendación para llegar a esta villa marinera es seguir la línea de costa ya que, de esta manera, no se pierde de vista el mar, las estilizadas torres vigía (desde donde se divisaba antaño la llegada de los atunes y los piratas) y los faros (como el de Trafalgar, en Caños de Meca, donde se puede admirar uno de los atardeceres más ...
VIAJES GASTRONÓMICOS. CÁDIZ. LA RUTA DEL ATÚN ROJO. Parte I (Conil de la Frontera)
Conil, Zahara de los Atunes, Barbate y Tarifa palpitan al unísono cada año cuando uno de los reyes del mar, el atún rojo, acude puntual a su cita. ...


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GASTRONOMÍA. EL QUESO
Sin entrar en muchas valoraciones técnicas, la definición de ‘queso’ sería aquel alimento sólido o semisólido obtenido por el proceso de la coagulación de la leche en el que se produce la ...
 
GASTRONOMÍA. El Chocolate
En 1502, cuando Cristóbal Colón desembarcó en la isla de Guanaja, cerca de Honduras, los indígenas le recibieron ofreciéndole una bebida de bienvenida. Posiblemente fuera la primera vez que un ...
 
GASTRONOMÍA. GIJÓN. Con sumo gusto
Gijón es Asturias con sal, es el punto picante del Norte, el regusto de la España Verde. Sabe a mar y campo, a modernidad y tradición. Nos sentamos a la mesa de esta villa marinera para conocer su ...
 

 

 

 



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